潮州木雕历史悠久，始于唐代，盛于明清。既有广府文化的渊源，又受中原文化的影响，题材非常丰富。民间传说、花鸟虫鱼、飞禽走兽、戏剧故事等都是其常见的表现题材。以坚韧度适中的樟木为主材的潮州木雕，雕刻技法有凹雕、凸雕、立体雕、多层和通雕五种，其中通雕吸取了凸雕、立体雕等技法的优点而融会成玲珑剔透的新技法。它的出现，在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。

　　2006年5月20日，潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。