（２）２０１５年１２月１５日至１７日，学校１４级西餐国际班的５名学生组队参加了在广州举行的２０１６ＨＯＴＥＬＥＸ“明日之星”厨师大赛（华南赛区）西餐项目比赛，学生们用自己的专业出品和流利的英语获得评委一致好评，荣获“明日之星”比赛的季军，其中一名学生以优异的表现摘得最佳技术奖，这是岗位英语建模的一次集中检验和展示：比赛中，选手需对厨具、作品名称、烹饪手法等用英语做介绍，一个突发情况是现场提供的冰箱温度太低，导致全体选手的果冻倒模不成功，大家纷纷换作其他水果代替果冻来装盘，在其他学校选手纷纷用英语回避这个事实的情况下，只有我校学生用英语“Ｔｈｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｉｎｔｈｅｒｅｆｒｉｇｅｒａｔｏｒｉｓｔｏｏｈｉｇｈ，ｓｏｔｈｅｊｅｌｌｉｅｓｃａｎ’ｔｂｅｓｅｔ．Ｗｅｕｓｅｓｔｒａｗｂｅｒｒｉｅｓｉｎｐｌａｃｅｏｆｔｈｅｊｅｌｌｉｅｓ．Ｔｈｅｄｅｃｏｒａｔｉｏｎｉｓｍｏｒｅｂｒｉｇｈｔｌｙｃｏｌｏｒｅｄ．”（由于冰箱温度过高导致果冻倒模不成功，我们用草莓来代替，出品的颜色更靓丽）准确流利地回答了评委们对选手英语水平的测验，受到了评委的赞赏；另外，我学校烹饪专业学生在近两年的中职生英语技能大赛上不断刷新最好成绩，连续暂获市二等奖６项、一等奖２项，１５级的西餐国际班学生更历史性地闯进省赛，这两年烹饪专业学生参加的与英语相关的竞赛成绩数量是前６年的成绩总和。“台上三分钟，台下三年功”，烹饪专业学生在技能大赛赛场上的优异表现正是岗位英语建模实践良好效果的验证，也从结果上论证了其理论的正确性。

　　３．促进了烹饪专业的国际化进程

　　随着岗位英语建模的开展，学校烹饪专业先后有７名学生通过新西兰国立北方理工学院方面组织的英语测试并顺利出国留学，是学校与国际接轨的实质性成果，为学生的实习、升学、就业又拓宽了更多的出路和渠道。

　　五、结语

　　实践证明，岗位英语建模能教授给学生“好用、够用、实用”的岗位英语知识，是烹饪专业与国际接轨的必然趋势。本文只是以中职烹饪专业西餐方向的国际班为例阐述岗位英语建模的相关理论和实践情况，希望给中餐、面点、咖啡等课程的相关英语课提供一些参考和思路。我们应根据实际情况有步骤地展开英语建模教学方法并且要不断反思和积累经验，只有这样才能使岗位英语建模为社会培养出更多更好的与国际接轨的技术技能型人才。

　　责任编辑　何丽华